Pular para as informações do produto
1 de 1

portuwine

Borba Talha Branco

Borba Talha Branco

Preço normal R$ 127,45 BRL
Preço normal Preço promocional R$ 127,45 BRL
Promoção Esgotado
Tributo incluído.

Prova

Este vinho de cor limão possui um aroma frutado, com notas de marmelo. Na boca, é um vinho branco também frutado, alinhado a uma boa harmonia na nota de prova.

Casta:

Rabo de Ovelha, Roupeiro, Tamarez

Observações:

Este é um vinho diferente, vinificado 100% em talha de barro, sem estágio em madeira. Preferencialmente para consumidores que procuram vinho de perfil tradicional, com alguma rusticidade e de tipicidade verdadeiramente alentejana.

O processo de produção de vinho de talha é um sistema ancestral romano de fazer vinho, que se popularizou no Alentejo. A talha de barro tem uma dupla finalidade: a produção e a armazenagem do vinho. Suas uvas são despejadas num pequeno tegão que está acoplado com um esmagador, onde as uvas são desengaçadas e esmagadas. Com o auxílio de uma bomba, elas são transportadas para dentro das talhas, onde acontece a fermentação.

Após esse processo, as massas, também chamadas de balsas, sobem à superfície da talha, sendo necessário mexê-las. Assim, inicia-se a operação de remontagem, que consiste em misturar o mosto com as películas e a semente da uva, para que a parte sólida seja mergulhada na parte líquida. Dia após dia, as películas e sementes vão caindo para o fundo da talha, formando uma manta compacta, conhecida por mãe. Esta, tem como função principal filtrar naturalmente o vinho para que fique pronto para beber.

Como curiosidade, em nosso catálogo há apenas dois vinhos brancos fermentados em talha, sendo este um deles.

  • Harmonização:

    Este vinho harmoniza muito bem com petiscos e pratos gastronômicos típicos da região alentejana.

  • Premiação:

    2021 - 91 pontos Revista Adega

Ver informações completas

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)